Oregano are un miros puternic si aromat, fiind bogat in uleiuri esentiale volatile.
Cimbrul are o aroma puternica si un gust usor intepator. Folosit proaspat sau uscat are aceleasi proprietati. Prin utilizare nu acopera celelalte gusturi sau arome.
Busuiocul este unul dintre cele mai apreciate condimente. Are o aroma complexa de cuisoare, menta si lamaie.
