Aroma piperului negru este distinctă, este iute la gust și înțepător la miros. Conține uleiuri esențiale și grase, o cantitate mare de vitamine (C, B), precum și minerale (fier, fosor, calciu).
Piperul mozaic este un amestec de piper boabe, in procente diferite: alb, negru, rosu, verde.
Sumacul este un condiment de baza al bucatariei arabe. Are un gust fructat, acrisor, care devine usor iute daca este tinut mai mult timp pe limba. Pe langa gustul deosebit, sumacul are si proprietati terapeutice, fiind bogat in Vitamina C si antioxidanti.
Este un condiment de baza pentru bucataria asiatica. Se spune ca are calitati asemanatoare cu ale sofranului.
Rozmarinul are un gust mentolat, lemnos si usor racoritor, cu o aroma puternica.
Semintele de dovleac sunt o sursa bogata de acizi grasi nesaturati Omega 6 si 9, de polivitamine si minerale. Continutul ridicat de triptofan fac din semintele de dovleac un ajutor bun in cazul insomniei si a depresiei. Semintele de dovleac amelioreaza simptomele afectiunilor prostatei, suplinesc carentele de fier.
Cacao este samanta arborelui de cacao, macinata foarte fin.
Prin alcalinizare se neutralizeaza acizii din pudra de cacao, se indeparteaza gustul amar si se obtine o culoare mai intensa.
Pudra de cacao contine peste 300 de compusi chimici diferiti, este bogata in antioxidanti, contine minerale.
Pudra de cacao poate imbunatati sanatatea inimii, poate scadea colesterolul, stresul si inflamatiile.
