Cacao este samanta arborelui de cacao, macinata foarte fin.
Prin alcalinizare se neutralizeaza acizii din pudra de cacao, se indeparteaza gustul amar si se obtine o culoare mai intensa.
Pudra de cacao contine peste 300 de compusi chimici diferiti, este bogata in antioxidanti, contine minerale.
Pudra de cacao poate imbunatati sanatatea inimii, poate scadea colesterolul, stresul si inflamatiile.